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深夜食堂
張潔英

如今,餐飲行業持續探索適應人們生活習慣的服務方式,為吸引更多顧客,克拉瑪依市一些餐飲從業者開啟了“深夜食堂”,甚至有的采取24小時不打烊的經營模式。

本周,記者探訪了此類餐飲店鋪。

夜幕降臨,城市的喧囂逐漸安靜下來,牛油拌著蔥花的香味從克拉瑪依區光明路上的一家小店彌漫出來。

“我店每天凌晨4時才會關門休息呢,很多街坊鄰居下夜班了就來我這吃碗牛肉面再回家,我這就是他們的‘深夜食堂’?!瘪R世牛肉面店負責人說。

記者走訪發現,在克拉瑪依市夜間營業的不僅有“深夜食堂”,還有許多24小時不打烊的餐飲店。在串串香店中,這一趨勢尤為顯著?!懊缊F”平臺顯示,全市24小時營業的餐飲店共有20家,其中一半以上都是串串店。

“一般夜里能有四五桌客人,有凌晨一兩點來的,也有清晨六七點來的,幾乎都是下夜班的年輕人?!庇窳执愕曦撠熑苏f,“誰下班不想吃口熱飯呢。其實24小時營業還是很辛苦的,但看著我們店的美味溫暖著這些辛苦工作的夜歸人,我感覺自己身體的疲憊也一同被治愈了?!?/p>

“年輕人是夜經濟增長的密鑰,因此我們企業旗下的餐飲店都是24小時營業。我們店夜里四五點都會有人來,大部分都是來吃酒后‘第二場’的?!卑肆愦疅曦撠熑苏f。

記者走訪發現,八零串燒店周圍沒有其他24小時營業的餐飲店鋪,該店的出現恰好填補了這一時間空白,也順勢成為備受該地段年輕人青睞的夜間聚餐聚集地。

實際上,深夜食堂不僅是商業模式的一種細分,更是城市夜生活的一部分。在這里,年輕人聚集,忙碌的白領尋找舒緩壓力的空間,夜間生活也在這些店鋪中變得更加多姿多彩。

市民蔣辛說:“我就經常需要上夜班,下班后又沒有精力做飯,就會選擇在外就餐?!钜故程谩転橐拱嘧宓纳顜順O大便利。這種經營模式不僅給餐飲店帶來商機,也是城市夜晚社交和生活的延續,對推動‘夜經濟’發展、夜生活豐富有積極作用?!?/p>

時間:2023-11-16    來源:克拉瑪依市融媒體中心

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